Gelegen aan de statige Kneuterdijk in Den Haag bevindt het net zo chique voco® The Hague met op de begane grond het prachtige duurzame Restaurant Botanica. Hier lunch en dineer je op culinair niveau met aandacht voor natuur en omgeving. Terwijl jij geniet van prachtige creaties met groenten in de hoofdrol bouwt Botanica verder aan een duurzame toekomst. Dit mooi doordachte concept onder leiding van chef Bas Hoog is absoluut een bezoek waard. Als echte foodie zet je deze groene hotspot in het centrum van Den Haag hoog op je lijstje.
De verse ingrediënten uit eigen teelt en zorgvuldig geselecteerde producten van lokale leveranciers resulteren in meesterwerkjes op zich.
80% groenten, 80% lokaal
Bij Botanica bepaalt de natuur wat er op je bord belandt. Gebaseerd op de duurzame Dutch Cuisine-filosofie staat het gebruik van seizoensgebonden en lokale ingrediënten centraal. Zo heeft het restaurant een eigen bijenhotel, worden de koffiebonen bezorgd op de fiets en komen de eieren van de beste kippenboerderij in Den Haag. Met deze duurzame aanpak neemt Botanica haar verantwoordelijkheid en streven ze naar een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk.
Vanzelfsprekend gaat de liefde voor de natuur verder dan de creaties op het bord. Al dinerend ben je omgeven door prachtige (tropische) planten en honderden vlinders.
Creatief en perfect in balans
Vanuit de open keuken verrassen chefkok Bas Hoog en zijn gepassioneerde team jou met de meest creatieve gerechten van Hollandse bodem. Door te kiezen voor 80% groenten eet je hier niet alleen erg gezond, maar ook eens wat anders. Er wordt geëxperimenteerd met verse ingrediënten uit eigen teelt en zorgvuldig geselecteerde producten van lokale leveranciers wat resulteert in kleine meesterwerkjes op zich. De beschikbare ingrediënten vormen samen een gerecht in plaats van andersom. Deze innovatieve culinaire creaties zullen je verrassen en geven een extra dimensie aan de ervaring.
TIP: In de warmere maanden kun je heerlijk lunchen en dineren in de verborgen stadstuin nabij het restaurant. Je bevindt je hier middenin het centrum van Den Haag, maar door de rust waan je je ergens ver buiten de stad.
Gastronomie
Een zaak kan nog zo mooi zijn en je kunt nog zo lekker eten: de gastvrijheid is allesbepalend. Gelukkig zit dat bij het team van Botanica helemaal goed. De bediening is erg vriendelijk en bezorgt jou met veel liefde een mooie avond. Zoals je mag verwachten bij een circulair restaurant in een vijfsterrenhotel is de productkennis ook helemaal op peil.
Community Table
Je weet vast dat eten mensen samenbrengt. Het is een manier om te verbinden. Dat is precies wat het team van Botanica voor ogen heeft met het mooie (en nieuwe) initiatief ‘Community Table’. Ga je graag uit eten, maar heb je niemand om dit mee te delen? Of leer je graag nieuwe mensen kennen? Dan is Community Table een perfecte optie voor jou. Gedurende de avond deel je een tafel met onbekenden. Na het hoofdgerecht wissel je van tafel om anderen te leren kennen. Dit levert vaak mooie en interessante gesprekken op. Je kunt elke derde donderdag van de maand reserveren voor Community Table.
Bij Botanica bepaalt de natuur wat er op je bord belandt.
Voco Hotel (Hofkwartier)
Restaurant Botanica vind je in het vijfsterrenhotel voco® The Hague achter het charmante Noordeinde in het Hofkwartier in Den Haag. Voor of na je lunch of diner ontdek je met gemak het historische centrum van Den Haag.
Restaurant Botanica | @botanica.thehague
Duurzaam | Lokaal | Seizoensgebonden
Budget: €€
Kneuterdijk 8, Den Haag